O Centro de Documentação Eloy Ferreira da Silva – CEDEFES, em parceria com a Prefeitura Municipal de Congonhas e as Comunidades Quilombolas realizaram a I Festa Mineira da Culinária Quilombola – CUQUI, em Congonhas – MG, no Centro Cultural da Romaria, nos dias 10 a 12 de abril de 2026. A Festa contou com a participação de 164 pessoas diretamente ligadas à organização da CUQUI. Desse universo 66 quilombolas apresentaram um prato típico ou um produto característico de sua comunidade. Participaram da Feira Culinária representantes de 24 comunidades: 04 do Vale do Paraopeba; 10 do Vale do Piranga; 01 de Campo das Vertentes; 03 da Região do Serro; 03 do Centro Oeste; 01 do Jequitinhonha e 02 do Rio Doce. Foram comercializados na Feira: quitandas, temperos caseiros, farinhas, bebidas artesanais e 16 pratos típicos, além do artesanato e de produtos do quintal e da horta.

A CUQUI contou com oficina para lideranças quilombolas: “Alternativas de geração de renda e turismo quilombola”; apresentação de show artístico; Feira de Culinária Quilombola; Roteiro Cultural em Congonhas; oficinas de Culinária Quilombola para o público em geral; apresentações de grupos culturais quilombolas; exibição de vídeos e rodas de conversa com especialistas e lideranças quilombolas e com o lançamento do livro “LIBERDADE, NEGrADA!   Dois séculos de resistência à escravidão na cidade dos profetas e região”, de Ricardo Ferreira Ribeiro e Silnara Kelly Santos Faustino.